Gör så här:

Mixa banan, mjölk och ägg i en blender tills det är en slät smet. Rör i havre, bakpulver och kanel och mixa snabbt tills det är blandat. Stek pannkakorna i kokosolja tills de är gyllenbruna. Skär getost, mango och avokado i kuber. Lägg pannkakorna i en hög och dekorera med mango, avokado och getost. Servera direkt.