Rosta pinjenötterna i en het och torr stekpanna. Mixa sen getost, soltorkade tomater, cayennepeppar, paprikapulver och rostade pinjenötter. Lägg blandningen i kylen i minst 2 timmar. Vispa äggen. Rulla små bollar av blandningen med händerna, eller mellan två skedar. Rulla bollarna i det fina ströbrödet. Rulla dem sen i de vispade äggen, och rulla dem slutligen i panko. Hetta upp oljan till 170° i en fritös eller i en gryta. Fritera bollarna i omgångar i oljan 2–3 min. Låt dem rinna av på hushållspapper. Blanda tryffelolja och majonnäs. Servera kroketterna varma, tillsammans med tryffelmajonnäsen.
Vi använder cookies, inklusive tredje parts, på vår webbplats för att den ska fungera så bra som möjligt, för att förbättra och anpassa innehåll, för att rapportera om användningen av webbplatsen samt för att göra riktad marknadsföring.
Läs mer om cookies