Recept

Viltburgare med sidfläsk och cheddar

Grillsäsongen är här! Testa det här receptet på viltburgare med sidfläsk och cheddar – väldigt enkelt och supergott!

4 port

Ingredienser

Viltfärs 600 g
Rökt Sidfläsk 100 g
Färsk Timjan 0,5 dl
Ägg 1 st
Dijonsenap 1 msk
Vatten 2 msk
Salt Och Peppar
Castello® Burger Cheddar Skivad Hårdost 4 skivor

Enbärskräm
Enbär 2 msk
Arla Köket® Smetana 2 dl
Vinäger 1 tsk
Dijonsenap 1 tsk
Salt 1 krm

Rostade morötter
Morot 500 g
Rapsolja
Salt
Rosépeppar 0,5 msk
Fänkål 250 g
Citronsaft 0,5 dl

Till servering
Isbergssallad
Hamburgerbröd 4 st

Gör så här:

Skär sidfläsket i små tärningar och blanda med färsen. Tillsätt övriga ingredienser och rör till en smidig smet. Forma till 4 burgare. Krossa eller mixa enbären och blanda med smetana, vinäger, dijonsenap och salt. Sätt ugnen på 175ᵒ. Ansa morötterna och vänd runt dem i olja, salt och rosépeppar. Rosta dem i mitten av ugnen ca 15 min. Skiva fänkålen tunt och blanda med citron och salt. Grilla burgarna 2-3 min på varje sida. Lägg på osten och låt den smälta. Grilla bröden och lägg ihop dem med enbärskräm, sallad, fänkål och burgare emellan.

Presenteras av