Knäcket har en djup och fyllig smak av Ancho-chili och rökt paprika, som förhöjs av en subtil hetta och med en udd från flingsalt.
Äts med fördel som kex till milda och feta vitmögelostar, som brie och färskost, eller tillsammans med en något söt hårdost, som Comté eller Kaltbach creamy.