Falbygdens Rekommenderar Gorgonzola Mascarpone färskost
BLÅMÖGEL 215 g
Italien
Opastöriserad
Komjölk
Kombinationen av den friska färskosten Mascarpone och Gorgonzola, en smakrik och mer karaktäristisk blåmögelost, har visat sig vara en fullträff. Idag är det en av Europas mest omtyckta och välanvända ostar. Vid tillverkningen lägger man vartannat skikt med Gorgonola, vartannat Mascarpone, vilket gör att osten får sitt speciella randiga utseende. Lagren av de båda ostsorterna syns tydligt. Ju längre den här osten lagras desto mer utvecklar den mögelfloran, vilket också betyder att den smakar mer. Falbygdens® Rekommenderar Gorgonzola/Mascarpone passar perfekt till ostbricka, men är också en karaktärsfull matlagningsost.
Smakrikedom/styrka
Smak
En krämig ost med stuns. Frisk och syrlig smak, till en början relativt mild, mer arom allt eftersom den mognar, med en ton av blåmögelostens smakkaraktär.
Passar till
Passar på ostbrickan, på en nybakad baguette och i matlagningen. Prova gärna att lägga den på en bit rostad, mjuk pepparkaka, gratinera den i ugnen och servera med fikon och pistagenötter.
