En särskilt utvald cheddar från Yorkshire i Storbritannien gjord på pastöriserad komjölk. I den här osten gifter sig den lena texturen och den mogna och kraftfulla smaken med en mild krämighet som stannar länge på tungan.
Perfekt på en perfekt på ostbrickan, gärna med en bit äpple eller kanske ett glas ekad Chardonnay.