arrowcastello-fullIcons_1ecology-leaf-searchecology-leaf-searchAsset 2fallbygdenshero-iconkvibilleLink Iconlogo-with-cheese-blacklogo-with-cheese-whiteplay-buttonquoteecology-leaf-searchTriangle
Tillbaka

Falbygdens Rekommenderar Gorgonzola piccante blåmögelost

BLÅMÖGEL

Smakrikedom/styrka

Smak

Kryddig, salt smak och en doft av multna löv och champinjon. Den har en mer kraftfull, skarpare och saltare smak än Gorgonzola Dolce och är något fastare i konsistensen.

Passar till

En perfekt desesrt- och matlagningsost, passar lika bra på ostbrickan som i en krämig pastasås eller på pizzan.

Beskrivning

En älskad blåmögelost med kryddig och kraftfull smak med mycket sälta. Falbygdens® Rekommenderar Gorgonzola Piccante passar utmärkt som dessertost till en lyxig ostbricka. Den är även en uppskattad matlagningsost och används då främst till pastasås eller som pizzaost. Denna berömda ost skapades i byn Gorgonzola, i Lombardiet. På den stora mjölkmängd som man fick när kreaturen skulle ner från alpbetena, ystades en ost som skulle kunna lagras under ganska lång tid. Möglet tillsätts redan vid ystningen och ostarna prickas sedan med luftsprutor vid lagringen för att möglet ska få rätt spridningseffekt. Först efter ett par månaders lagring i grottorna får osten sin marmorering. Gorgonzola Piccante är skarpare och saltare än Gorgonzola Dolce och är något fastare i konsistensen.

Mjölktyp

Komjölk

Opastöriserad

Nej

Ursprungsland

Italien

Ingredienser

Pastöriserad komjölk, salt, löpe, syrningskultur, mögelkultur.

EAN-nummer

2022164200001

Artikelnummer

55297

  • Näringsvärde
  • Kalorier 1375 kJ / 330 kcal
  • Fett 26 g
  • Kolhydrater 0 g
  • Protein 19 g
  • Salt 1.5 g

Varukorg

Totalt
Gå till utcheckning Gå till produkter Fortsätt handla