Recept

Amerikansk äppelpaj med cheddar

En oväntad kombo, kanske du tänker? Måhända är det oortodoxt att tillsätta ost i en paj, men om man betänker att en vällagrad cheddar är knäckig, krämig och full av umami, så framstår den ändå som en självklar ingrediens i paj med syrliga äpplen. Det skadar inte att ge det en chans! Du kommer garanterat bli frälst!

1 st

Ingredienser

Vetemjöl 4 dl
Svenskt Smör Från Arla® 200 g
Kallt Vatten 2 msk
Ägg Till Pensling 1 st
Strösocker

Syrliga Äpple 6 st
Castello® Extra Mature Cheddar Lagrad Hårdost 100 g
Strösocker 0,5 dl
Vatten 2 msk
Malen Kanel 1 msk

Gör så här:

Gör degen först: Nyp ihop mjöl och smör grynigt, tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Dela degen i två delar och platta ut den ena delen i en pajform med 24 cm diameter. Tryck till upp runt kanten. Stick några hål i degen med en gaffel. Ställ kallt och sätt ugnen på 200 grader. Skala, kärna ur och tärna äpplena. Lägg tärningarna i en kastrull tillsammans med vatten, socker och kanel. Koka upp, rör runt och ta av från värmen. Stjälp fyllningen i pajformen med deg. Kavla ut den andra delen av degen och lägg som ett lock över pajen. Gaffla ihop kanterna och skär några snitt i degen. Pensla med ett uppvispat ägg och strö över lite strösocker. Grädda pajen mitt i ugnen i 30 minuter, tills den fått fin färg.

Presenteras av