arrowcastello-fullIcons_1ecology-leaf-searchecology-leaf-searchAsset 2fallbygdenshero-iconkvibilleLink Iconlogo-with-cheese-blacklogo-with-cheese-whiteplay-buttonquoteecology-leaf-searchTriangle
Tillbaka

Papillon Roquefort AOP eko opast blåmögelost

BLÅMÖGEL

Smakrikedom/styrka

Smak

Klassisk och mycket kraftfull blåmögelost tillverkad på fårmjölk. Pikant smak med mycket sälta.

Passar till

Ostbrickan och i matlagning.

Beskrivning

Njut av Papillon Roquefort AOP – en kraftfull blåmögelost tillverkad av fårmjölk. Denna dessertost har både en pikant smak och en intressant historia. Enligt sägen ska en fårherde vid byn Roquefort i södra Frankrike sökt skydd från regn i kalkstensgrottorna och glömde kvar sin ryggsäck med ost. När han senare hittade ryggsäcken upptäckte han att det hade bildats mögel på osten: den första Roquefortosten. Än idag lagras denna ädelost i grottor i cirka 3 månader och injiceras med luftsprutor för att få det rätta mögelangreppet. Möglet växer helt naturligt i Combalou-grottorna. Bara fårmjölk som produceras nära byn används för att skapa denna dessertost som är utmärkt till ostbricka.

Mjölktyp

Fårmjölk

Opastöriserad

Ja

Ursprungsland

Frankrike

Ingredienser

Ekologisk opastöriserad fårmjölk, salt, löpe, syrningskultur, mognadskultur, Penicillium Roqueforti.

EAN-nummer

3177890001107

Artikelnummer

55917

  • Näringsvärde
  • Kalorier 1572 kJ / 379 kcal
  • Fett 32 g
  • Kolhydrater 1.8 g
  • Protein 21 g
  • Salt 3.6 g

Varukorg

Totalt
Gå till utcheckning Gå till produkter Fortsätt handla