Osterians fikon & valnöt confit

Confit, en typ av konservering där man långsamt kokar frukten tillsammans med rörsocker till en syltliknande konsistens. Denna typ av konservering är ett traditionsenligt sätt att bereda frukt på i Södra Frankrike.

Fikon & Valnötconfit passar extra bra till getost så som chevré och chevrette