Falbygdens Rekommenderar Tryffelost opast 32%

Schweizisk Tryffelost är en ost som har ystats fram i ett mejeri beläget i den alpiska byn Urnäsch. Osten är gjord på mjölk från kor som betat på de sluttande alpängarna i Appenzell. Det är också här i byns källare som osten har fått mogna med en lagringstid på 4-5 månader. Med smaksättningen av tryffel får den en unik och behaglig smak och en vacker marmorering som tydligt sträcker sig runt hela ostens mitt. Det här är en hårdost som likväl är en delikatess på ostbrickan som en smaksättare i matlagningen. Gärna på en pizza bianco eller riven över risotton.