Recept & inspiration
Varumärke
Osttyp
Tillfälle
Valda filter
Recept
Parmesanmos med brynt vitlökssmör och tryffel
- 1½ kg potatis
- 100 g Arla® Svenskt Smör
- 5 vitlöksklyftor
- 2 dl parmesanost riven
- 2 dl Arla® mellanmjölk
- salt och peppar
- färsk timjan
- olja med smak av tryffel
Gör så här:
Skala potatisen och skär i mindre bitar. Koka tills potatisen har mjuknat. Mot slutet av koktiden smälter du smöret i en kastrull. Skala och krossa vitlöksklyftorna och lägg i smörkastrullen. Låt smöret puttra på låg/medelvärme tills det fått bärnstensfärg och doftar nötigt. Sila av i en skål. Spara vitlöksklyftorna som nu bör vara gyllene. Ljumma mjölken i mikron. Sila av potatisen och häll på mjölken. Mosa potatisen och blanda i osten. Späd eventuellt med mer mjölk. Smaka av med salt och peppar. Fördela moset i portionsformar, eller i kastrullen. Ös över det varma, brynta smöret, smula sönder och strö på vitlöken och timjan. Droppa över tryffelolja och servera genast!
&w=364&h=252&mode=crop&transform=downfill&quality=80&ak=f71f12d6&hm=c9391104)
&w=364&h=252&mode=crop&transform=downfill&quality=80&ak=f71f12d6&hm=2fd9e1c0)
&w=364&h=252&mode=crop&transform=downfill&quality=80&ak=f71f12d6&hm=455fedd8)
&w=364&h=252&mode=crop&transform=downfill&quality=80&ak=f71f12d6&hm=08e2d7be)
