Gör så här:

Strimla baconskivorna och stek knapriga i stekpanna. Låt fettet rinna av. Riv cheddarosten grovt. Hetta upp en stekpanna och tillsätt generöst med smör och olivolja. Stek skivorna på ena sidan på medelvärme. Pressa lite lätt med stekspaden så hela skivan får fin färg. Placera två brödskivor med den stekta sidan upp på en skärbräda och lägg på ost och bacon. Lägg på de andra två skivorna som lock, med den stekta sidan inåt, mot osten. Stek utsidan av mackorna i smör och olja, pressa lite lätt med stekspaden även nu. Flytta till en skärbräda och skiva diagonalt. Droppa gärna på tabasco innan du biter i brödet!