Recept

Fried chicken blue cheese

Name: Fried chicken blue cheese
Total time: 45 min
Ingredients: 450 g kycklinglårfilé; 1 dl Arla Ko® gräddfil; 2 tsk paprikapulver; 2 tsk vitlökspulver; 1 tsk salt; 2 krm cayennepeppar; 2 dl vetemjöl; 1 msk paprikapulver; 1 tsk bakpulver; 1 tsk salt; 7 dl olja, till fritering; 170 g Kvibille® Ädel Creme; blekselleri, till servering; morötter

Att bjuda på friterad kyckling brukar vara mycket uppskattat. Denna friterade kyckling är både kryddig och krispig. Passar utmärkt att servera med selleristavar och smakrik blue cheese dip.

4 port

45 Minuter

Ingredienser

Kycklinglårfilé 450 g
Arla Ko® Gräddfil 1 dl
Paprikapulver 2 tsk
Vitlökspulver 2 tsk
Salt 1 tsk
Cayennepeppar 2 krm

Panering:
Vetemjöl 2 dl
Paprikapulver 1 msk
Bakpulver 1 tsk
Salt 1 tsk

Olja, Till Fritering 7 dl

Blue cheese dip:
Kvibille® Ädel Creme 170 g

Blekselleri, Till Servering
Morötter

Gör så här:

Halvera kycklinglårfiléerna och lägg i en skål. Blanda ner gräddfil och kryddor. Låt stå minst 30 min.
Blanda alla torra ingredienser till paneringen i en djup tallrik. Vänd ner kycklingen i mjölblandningen. Låt stå i rumstemperatur ca 10 min så att mjölet torkar in lite.
Hetta upp oljan till ca 180° i en bred kastrull eller traktörpanna. Fritera kycklingen ca 5 min. Låt rinna av på hushållspapper.
Vänd kycklingen i mjölet en gång till. Fritera ytterligare 2 min.

Blue cheese dip: